Blog - Seite 4 von 11 - Eurogast Österreich

22.12.2023

Persönlichkeiten

Mehr Zeit für die Liebe am Teller

Diesem Ziel hat sich der Traditionsbetrieb in Mutters verschrieben und sein gesamtheitliches Konzept danach ausgerichtet. Mise en Place, modular bestellbar, sodass es in der Küche möglich ist, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren.

18.12.2023

Regionales & Internationales

Howdy in lucky town

Im Grazer Bistro SuppKultur beschäftigt pro mente steiermark Menschen mit psychischen Erkrankungen, die beruflich wieder Fuß fassen wollen.

12.12.2023

Eurogast News, Nachhaltig

Exklusivlabel: Genuss aus Österreich

Eurogast Österreich steigert mit dem neuen Exklusivlabel die heimische Gastroqualität.

01.12.2023

Trends

Im Haus aus Eis

Benno Reitbauer kam vor etwa 20 Jahren auf die Idee, Iglus zu bauen und sie gastronomisch zu nutzen. Bis heute treibt ihn diese Leidenschaft für Eis an.

22.11.2023

Persönlichkeiten

Struktur und sozialer Austausch

Im Grazer Bistro SuppKultur beschäftigt pro mente steiermark Menschen mit psychischen Erkrankungen, die beruflich wieder Fuß fassen wollen.

13.11.2023

Persönlichkeiten

Der Partyritter

Vor 15 Jahren eröffnete Markus Käfer seine erste Diskothek. Heute ist er Geschäftsführer zweier der größten Nachtclubs Österreichs. Im Gespräch mit Eurogast verrät er, wie er es schafft, am Puls der Zeit zu bleiben.

13.11.2023

Trends

Edler Pilzbefall

Die Pilzbrüder züchten in einem Gewölbekeller mitten im zweiten Bezirk Speisepilze, die in der Wiener Spitzengastronomie heiß begehrt sind.

16.10.2023

Regionales & Internationales

Wasser, Luft, Licht und Liebe

Sprossen – auch als Sprossengemüse oder Keimsprossen bekannt – sind immer mehr in aller Munde: Die gekeimten Pflanzen sind gesund, lassen sich einfach produzieren und überzeugen optisch wie geschmacklich auf ganzer Linie.

22.09.2023

Nachhaltig, Persönlichkeiten

Erfolgreich in die Eigenständigkeit

Jan arbeitet seit einem halben Jahr bei Sinnesberger in Kirchdorf in Tirol, und zwar selbstbestimmt und das trotz seiner Einschränkung

19.09.2023

Allgemein, Nachhaltig

Zurück zur Ehrlichkeit

Mit September tritt die Herkunftskennzeichnungspflicht für tierische Produkte in der Gemeinschaftsversorgung in Kraft. Das ist ein guter erster Schritt, ist Florian Hippesroither von Gourmetfein überzeugt – aber auch erst der Anfang dessen, was dringend nötig ist.

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