Neues aus der
Welt von eurogast.

16.10.2023

Regionales & Internationales

Wasser, Luft, Licht und Liebe

Sprossen – auch als Sprossengemüse oder Keimsprossen bekannt – sind immer mehr in aller Munde: Die gekeimten Pflanzen sind gesund, lassen sich einfach produzieren und überzeugen optisch wie geschmacklich auf ganzer Linie.

24.04.2023

Regionales & Internationales

Von großen und kleinen Stinkern

Bernhard Wildauer produziert seit 30 Jahren Käse. Warum er dabei immer wieder Neues lernt, wieso Produkt- und Markennamen wichtig sind und Regionalität sowie hohe Qualität immer größere Bedeutung bekommen, erzählt er im Gespräch mit Eurogast Insights.

31.03.2023

Regionales & Internationales

Back to the Roots

Naturwein liegt seit einigen Jahren immer mehr im Trend. Was ihn genau ausmacht, wissen allerdings die wenigsten. Weinakademiker Florian Ortner erklärt, was hinter der Modeerscheinung und ihrer Bezeichnung steckt.

22.11.2022

Regionales & Internationales

Achtung Wild

Der Reithwirt in der Nähe von Kitzbühel ist bekannt für sein Wildbret. Gastwirt Josef Joch weiß, was es dabei zu beachten gilt - und gibt seine Geheimnisse gerne weiter.

26.09.2022

Regionales & Internationales

Sattler’s zum Mitnehmen

Seit dem ersten Lockdown bietet das Sattler's in Schladming seine Speisen zum Mitnehmen an. Das Angebot wird gut angenommen, nicht zuletzt, da die Mahlzeiten dank besonderer Verpackung genau so schmecken wie im Restaurant selbst.

26.09.2022

Regionales & Internationales

Die Vorreiter

Das Tasties im Innsbrucker Kaufhaus Tyrol setzte schon früh auf Take-away. Mittlerweile entscheidet sich ein Großteil der Kundschaft für diese Option.

23.09.2022

Regionales & Internationales

„Tun wir es auf ein Radl“

Die Suppen, Eintöpfe, Currys und Salate im Einmachglas, die über die Theke des Futterkutters gehen, haben in Innsbruck schon viele Einheimische und Touristen überzeugt.

03.08.2022

Regionales & Internationales

„Wir holen die Bauern wieder aus der Anonymität“

Wer wirklich wissen will, was auf dem Teller landet, wo es herkommt und wie es erzeugt wurde, kommt am Transparenz-Marktführer Gourmetfein nicht mehr vorbei.

20.07.2022

Regionales & Internationales

Märchenhafte Vielfalt

Verena und Thomas Hagelkruys führen auf Schloss Rosenburg im Waldviertel eine gastronomische Wundertüte, die in Sachen Bandbreite und Programmdichte kaum zu übertreffen ist.

21.06.2022

Regionales & Internationales

Von falschen Bananen und Erfolgsrestaurants

FUSION – Neues aus der ganzen Welt

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